Это завершающая часть обзора, посвященного камням для заточки ножей на точилках типа Apex (Edge pro) и совместимых с ними. На этот раз речь пойдет о камнях заточки.
Я их рассматриваю одним обзором, потому что занимают они одну нишу- заточка, да и по свойствам похожи.

В первых двух частях я рассматривал 120 камень, предназначенный для обдирки и 220 камень для грубой заточки. Теперь последовательно400, 600 и 1000 камни из набора.

ЧТО ЭТО
Это абразивные камни для точилки Apex Edge Pro, а также любых совместимых с ней клонов, включая китайские.

Это камни для этапа работы, который собственно и является заточкой в узком смысле этого слова. Задача этого этапа состоит в том, чтобы убрать риски и дефекты, оставшиеся от предыдущих этапов работы, придать ножу требуемую остроту.

Как и остальные камни из набора Edge Pro, эти камни произведены компанией BORIDE Engineered Abrasives и представляют из себя камни из двух серий: 400- это orange EDM, а 600 и 1000- это серия AS-9. В качестве абразивного зерна используется оксид алюминия. Связка средней твердости. В целом эти две серии похожи, но мне AS-9 нравится больше.

Вообще-то куплен был набор из пяти камней и трех наборов полировочных пленок:


ЗАКАЗ
С заказом всё просто. Заказал- получил. Продавец хорошо известен в узких кругах любителей ножей и является одним из лучших магазинов данной направленности. Доставка комплекта из 5 камней в постсоветские государства у него стоит 15,5 долларов.

ОПИСАНИЕ
Как обычно, обзор в двух версиях: видео и текстовой.



Итак, после грубой заточки оба ножа уверенно резали газету с вывертами, резали помидоры и грубо брили предплечье. Следующий этап- заточка. Последовательно протачиваю нож 400, 600 и 1000 камнем. Для сравнения использую 800, 1500 и 3000 камни из китайского набора.

Первый этап- использование 400 камня Edge pro (boride Orange EDM). Размер зерна 18мк, что соответствует 800 китайскому. Абразивное зерна- оксид алюминия. Под микроскопом камень выглядит так:
Х10

Х100


Его оппонент- 800 китайский камень выглядит под микроскопом так:
Х10

Х100


При заточке 400 ведет себя очень предсказуемо, засаливается умеренно. Производительность очень хорошая.
Китайский камень работает тоже весьма быстро и эффективно. Но если сравнить результаты, то после американского камня режущая кромка проработана лучше, а прирост остроты в сравнении с предыдущим этапом более явный.
РК после американского камня:

РК после китайского камня

Разница не кардинальная, но начинает сказываться превосходство американцев в качестве. На предыдущих этапах это не было так заметно.

Что касается остроты, то резкого ее скачка нет, просто ножи стали немного острее, немного получше бреют, немного получше режут газету, а РК будет немного более стойкой.

Следующий этап- 600 камень Edge pro (boride AS-9). Размер зерна 10мк, что соответствует 1500 китайскому камню. Зерно- оксид алюминия. Под микроскопом выглядит так:
Х10

Х100


Китайский камень выглядит так:
Х10

Х100


При заточке 600 камень очень хорош работает быстро и предсказуемо. Вообще часто возникает ощущение, что на многих сталях 600 AS-9 работает даже быстрее, чем 400 orange EDM. Производительность на высоте, результат хороший. Вообще очень приятный камень.
Китайский 1500 отличается очень хорошей для своей гритности производительностью. Только вот засаливается очень сильно, а в целом очень неплохой рабочий камешек.
Под микроскопом видно, что РК после американского камня проработана лучше
600:

1500:


Проверка остроты показывает, что американский комплект наращивает преимущество: после 600 нож перерезает волос, что я показал на видео, а после китайского камня нож волос даже не цепляет. В целом после 1500 нож стал острее, но в соревновании с американцами явно отстал.
(фрагмент из обзора):


Последний этап- 1000 камень (boride AS-9) с размером зерна 4мк, что соответствует 4000 камню по китайско-японской классификации. По свойствам камень аналогичен предыдущему 600, только работает тоньше.
Стандартный набор из четырех китайских камней заканчивается на 1500 камне, но у меня есть 3000 камень из расширенного китайского набора. Этот 3000 теоретически является достойным оппонентом для американского, потому что размер зерна у них почти одинаков (4мк у американского и 5мк у китайского).
Кстати, многие путают разные системы определения зернистости и считают, что американский 1000 камень — это грубый камень, грубее, чем 1500 китайский. Я на эту тему выкладывал видео, сделанное после просмотра ролика Скимена Руслана, в котором он ругал китайцев за то, что их тонкие камни работают хуже, чем грубые американские:


Посмотрим на камни под микроскопом.
Американский:
Х10

Х100


Китайский:
Х10

Х100


Ощущения от заточки 1000 камнем аналогичны ощущениям от 600. Всё отлично- производительность, отклик, результат.
3000 китайский по ощущениям ничем не отличается от своего 1500 собрата.

РК после американского:

после китайского:

Если смотреть невооруженным глазом, то подводы после американского камня обработаны лучше и уже неплохо зеркалят, хотя назвать их полированными еще рано.
По остроте американец все еще впереди, острота возросла в сравнении с 600-ым. А китаец вышел примерно на уровень 600, то есть нож после китайца теперь смог строгать и резать волос.

ВЫВОД

Мой опыт использования комплекта Edge Pro не ограничивается этим заточенным для обзора ножом. Я уже говорил, что новый комплект был приобретен на замену израсходованному старому.
В целом это отличные камни. Стабильное качество, отличная производительность, универсальность. Заказав такой комплект, вы получите в свое распоряжение камни, с помощью которых сможете поддерживать на приличном уровне подавляющее большинство встречающихся в быту ножей. Проблемы, пожалуй, могут возникнуть только с некоторыми суперсталями.

Что касается сопоставления с китайским комплектом, то свои рассуждения на эту тему я изложил отдельно, дабы не офтопить здесь:


Ну и по традиции живность: