Обзор на очень полезный кухонный гаджет — мельница для перца и соли. Не думал что так она приживется у меня на кухне. Куплено было две штуки сразу, одну планировалось использовать для помола крупной морской соли, вторую для помола перца. Все таки свеже молотый черный перец обладает совершенно другим ароматом и вкусом, чем купленный в магазине.

Даже лучшие шеф-повара не рекомендуют покупать молотый перец, т.к. свеже смолотые специи более ароматны.

История происхождения Мельницы для перца

В древности пряности, и перец в частности, не мололи, а толкли в ступке при помощи пестика.

Ручная мельница для перца имеет следующую историю. В 1810 году братья Пежо перешли от мукомольного дела к обработке стали. Они изготавливали инструменты, часы, утюги, швейные машины и даже кринолины.

В 1840 году они сделали первую кофемолку, а позже и мельницу для перца. Механизм для этого устройства был разработан братьями Пежо в 1842 году. Размалывающий механизм мельницы Пежо имеет канавки двух размеров: более крупные канавки просто давят горошины перцы, а более мелкие – доводят помол до нужного размера. Этот принцип до сих пор используется в мельницах для перца Пежо.

Устройство мельниц для перца примерно одинаковое, но дизайн этих устройств очень разнообразен. Многие предпочитают пользоваться одноразовыми мельницами для специй, но мне как то одноразовые не приглянулись, по этому и заказал данную модель

Хотя и механизм одноразовой мельницы довольно надежен, по крайней мере, его хватает на то количество специй, которое в ней находится. Но кому как удобно.

Ну и подробней о заказанной мной мельнице:

Размером взял побольше мельницы — 8,7-дюймовые (это 22 см). Как по мне и смотрятся солидней. Материал дерево, с керамическими жерновами.



Вот размер для наглядности со спичечным коробком.







Вот собственно и керамические жернова. Что надежней керамические или металлические вопрос спорный. Но мне керамические показалось будут надежней.




Барашек сверху это не только крепежный элемент, но и при помощи его регулируется грубость помола. Чем сильней зажать тем мельче получается помол.



Вот использовал такую морскую соль



На выходе имеем такой вот вариант



Мелется без каких либо затруднений. С перцем дела обстоят также. Но есть нюанс — черный душистый перец более крупный, и его не берет мельница. Только перец черный горошком подходит. Другие специи использовать не пробовал, думаю с ними тоже справится на ура. Пользуемся уже полгода, все нравится.