Здравствуйте. Сегодняшним обзором, я открываю серию обзоров, посвященных различным приспособлениям для заточки ножей. Итак, в первой серии мы рассмотрим классику. А именно искусственный водный заточной камень зернистостью 3000/8000 грит. Кому это интересно – добро пожаловать под кат.

Заказ был сделан 1 апреля. Уже 2 апреля магазин выслал товар и 14 апреля я забрал его на почте:



Внутри завернутый в пупырку, а сверху ещё во много слоёв вспененного полиэтилена лежал водный камень, который и будет предметом сегодняшнего обзора:



Камень имеет размеры 16 х 6 х 2,7 сантиметра. С двух сторон на него одеты силиконовые рамки, которые предохраняют углы камня при хранении и транспортировке. И так же препятствуют скольжению камня по столу во время заточки ножей:



Вид сбоку. Нанесена маркировка гритности:



Магазин указывает, что это гритность по японской системе классификации JIS. Вот небольшая табличка по гритности:



Сторона 3000:



Посмотрим покрупнее:



И максимальное увеличение:



Сторона 8000:



Покрупнее:



Максимум:



Специально, чтобы показать различие в гритности, я взял брусок купленный в оффлайне:



На нем нет никаких обозначений. Но больше всего он похож на 120/240 грит.

Сторона 120:



Крупнее:



Максимум:



Сторона 240:



Крупнее:



Максимум:



Но вернемся пока к нашему водяному камню.

Ровно?



Проверим.

Берём карандаш и рисуем сеточку на стороне 8000:



Замачиваем камень, потом берём зеркало и правим камень на собственной суспензии:



Что бы получить это я потратил больше часа. Моей ошибкой было, то, что я взял новое зеркало, где камни еще не правились. И водный камень в 8000 грит просто полировал стекло. Когда же я взял уже шероховатое и чуть матовое зеркало после 3000 – работа пошла веселее:



Карбида кальция под такое мелкое зерно (хотя бы F240), у меня нет. Поэтому только на собственной суспензии.

И вот прошло два часа вместе со сменой зеркала и питьём чая, и мы получаем:



Суспензии сторона 8000 даёт мало. Зернистость очень мелкая:



Теперь смотрим на сторону 3000:



Так же наносим сеточку и замачиваем:



Пробую на гладком зеркале:



Здесь работа шла явно повеселее:



И по прошествии ровно пяти минут, в которое вошло и время, когда я фотографировал камень, мы получаем:



Суспензии выделяется очень много:



Чем крупнее зерно в водных камнях, тем камень мягче, и даёт больше суспензии. Но тем чаще его будет нужно править.

Водные камни вообще имеют большую мягкость и используются только с водой. Из-за мягкости они быстро стачиваются и постоянно обнажают новые абразивные зёрна. А отработанные зёрна вместе с водой, как раз и образуют ту самую суспензию, которая участвует в заточке. И убирать суспензию при заточке – нельзя. Что бы брусок при заточке не высох – его нужно регулярно сбрызгивать водой, что бы суспензия оставалась жидкой.

Итак, камень выровнен. Проверим его в работе. Что бы подправить слегка затупившийся ножик – вполне достаточно одного этого водяного камня 3000/8000. Что бы заточить тупой нож – нужно взять ещё один брусок, к примеру, от 600 до 1000. По обстоятельствам. Что бы изменить угол заточки или переточить «убитый» нож – можно сначала взять мой вышеописанный оффлайновый камень 120/240. И потом последовательно уменьшая зернистость, примерно в два раза – довести его до финиша.

Но, чтобы показать вам различие в гридности я использую при заточке всего два камня. 120/240, а потом сразу 3000/8000. Без промежуточных брусков. Нож просто тупой. И ему совсем не нужен брусок 120/240. Скорее он ему вреден. Поэтому я взял простенький нож, которого не так жалко, и сейчас покажу вам эти различия.

Итак, сторона 120:



После заточки на ней посмотрим на рк:



Максимум:



Видны сильные задиры металла.

Переворачиваем брусок и переходим на сторону 240:







Задиров стало поменьше.

Переходим к водному камню 3000/8000.

Точим на стороне 3000:



На рк – появляется небольшой блеск.

Смотрим:



Крупнее:



Переходим на сторону 8000. Режущая кромка начинает блестеть:



Смотрим:



Максимальное увеличение:



Вот это уже хорошо.

После камня на 8000 пробуем сбрить волосы на руке:



Какие можно сделать выводы? А выводы простые. Это вполне достойный водный камень. Больше и сказать нечего. Работать с ним мне было приятно.

И в завершении обзора. Моя коллекция. Нет. Не коллекция, а собрание ножей на которое пришли не все из них. Они не лежат на полках. Они где-то используются. Кто-то лежит в кармане, кто-то в гараже, кто-то в машине, в инструментах и т.д. Как бы то не было, работают, пусть и периодически — они все. И, сразу скажу. Ножей, которые попадают под категорию холодного оружия – у меня нет.



Всем острых ножей и до встречи в следующих обзорах!