Cold Steel K-7. Кухонный нож из Японии

Оценка товара 5
Cold Steel K-7. Кухонный нож из Японии

$27.00


10.05.2016

24.05.2016


Американская компания Cold Steel широко известна среди любителей ножей.
Достаточно большое количество ножей изготавливаются с клинками из высококачественных японских сталей по заказу этой компании в городе Seki.
Так что, хотя нож сделан в Японии, к традиционным японским ножам отношения не имеет. Это просто плод разработок американских дизайнеров.
Но классический профиль «тройной клин» со спусками от обуха, сведение почти в ноль и сталь VG-1 отлично выполняют свою роль. Нож имеет превосходный рез, и судя по отзывам, должен долго сохранять свою остроту.
Осторожно! В обзор лучше не заходить на голодный желудок, много фотографий еды!

Приобрел я этот нож на волне ажиотажа с купонами ebay. Имея на руках купон 20/30, долго выбирал среди аутентичных японских ножей, в основном смотря на фирмы Tojiro и Kai. Но за 30-35$ попадались ножи из непонятной стали и к тому же, в основном слишком маленькие. Я хотел купить нож, претендующий на роль «шефа» с длиной клинка 180-250 мм. Цены на устраивающие меня ножи начинались от 40 долларов. То есть, даже с купоном пришлось бы платить 20 своих долларов, а это в мои планы не входило.
На этом фоне герой обзора показался настоящей находкой. Хоть не японский, но все же бренд. Нормальный размер клинка 180 мм, и приличная сталь VG-1. Единственное, что меня смущало – странноватая форма рукоятки. Но я доверился бренду и решил «брать!».
После применения купона, заплатил всего 7 долларов.
Заказал нож вечером. Утром прочитал сообщение, что нож уже выслан и к тому же с трек-номером.
По Японии посылка двигалась очень быстро. Через пару дней была уже на экспорте, и в тот же день уже оказалась в Москве. Затем пару дней помариновалась, как транзитный груз и была отправлена в Казахстан. Еще через неделю я ее получил. Заказал 10 мая, получил 24-го, получилось ровно две недели.
Мой друг из России тоже заказал этот нож. Так к нему, примерно за неделю он приехал.
Вот такой красочный конверт я получил, с заклеенным скотчем значком EMS.
Ebay: Cold Steel K-7. Кухонный нож из Японии
Ebay: Cold Steel K-7. Кухонный нож из Японии
Нож завернут в пупырку. Клинок в «ножнах» из картона.
Ebay: Cold Steel K-7. Кухонный нож из Японии
Разворачиваю и испытываю небольшое разочарование из-за размеров. Я думал, он будет побольше.
Вот в сравнении с китайским ножом, претендующим на роль шефа.
Ebay: Cold Steel K-7. Кухонный нож из Японии
И к тому же очень легкий.
Всего 89 г.
Ebay: Cold Steel K-7. Кухонный нож из Японии
Качество изготовления очень хорошее. Бренд все-таки. С другой стороны надо понимать, что это ширпотреб, продукт массового производства и поэтому на клинке поперечные штрихи от гриндера и углы заточки немного отличаются на разных сторонах клинка.
Ebay: Cold Steel K-7. Кухонный нож из Японии
Ebay: Cold Steel K-7. Кухонный нож из Японии
Общая длина ножа 292 мм.
Ebay: Cold Steel K-7. Кухонный нож из Японии
Ebay: Cold Steel K-7. Кухонный нож из Японии
Обратите внимание, на обеих сторонах есть надписи о стали VG-1.
Так, что это за сталь такая?
Мне попалась статья в виде вопросов и ответов к фирме Cold Steel. И вот, что они пишут по этому поводу.
Вопрос: Что такое нержавеющая сталь VG1?
При изучении нового материала для использования в серии ножей Tanto, мы проверили семь разных марок стали, включая Shiro 2, V-SP-2, 10 А, 440C, VG10, АТS 34, и VG1. Мы провели комплекс тестов на механическую прочность, стойкость режущей кромки, и результаты испытаний показали, что некоторые стали обладают свойствами, превосходящими другие образцы в одном или двух испытаниях. И только одна сталь из испытанных, VG1, показала наибольшую эффективность во всех наиболее критичных категориях тестов. Эти выдающиеся способности удерживать стойкость режущей кромки и замечательная механическая прочность клинка, изготовленного из этой стали, позволили нам предположить, что VG1 сможет полностью удовлетворить потребности клиентов Cold Steel в эффективных, прочных ножах из нержавеющей стали.
А вот химический состав этой стали www.e-tokko.com/eng_vg1.htm.
Обычно ее закаляют на твердость 58-61 HRC. Не думаю, что будут большие проблемы с заточкой, но поправить на металлическом мусате не получится.
В одном из справочников эту сталь отнесли к премиум сегменту. Вероятно, поэтому клинок достаточно тонкий в обухе. Всего 1,3 мм. Пожалели дорогого материала ;-)))
Хотя гнется он не сильно, ничего страшного.
Длина клинка составляет 179 мм, ширина в основании 35 мм.
Сведение 0,1-0,2 мм.
Ebay: Cold Steel K-7. Кухонный нож из Японии
Ebay: Cold Steel K-7. Кухонный нож из Японии
Логотипы
Ebay: Cold Steel K-7. Кухонный нож из Японии
Ebay: Cold Steel K-7. Кухонный нож из Японии
Рукоять изготовлена из резиноподобного материала Кратон.
Ebay: Cold Steel K-7. Кухонный нож из Японии
Меня сильно смущали эти прямоугольные углубления, но на практике не мешают.
Ebay: Cold Steel K-7. Кухонный нож из Японии
Ebay: Cold Steel K-7. Кухонный нож из Японии
Обратите внимание, РК не доходит до пятки клинка, это уменьшает риск порезаться.
Длина рукоятки 109,4 мм, ширина 25.4 мм, толщина 13,7 мм.
Для моей ладони немного коротковата.
Ebay: Cold Steel K-7. Кухонный нож из Японии
Но нож лежит в руке удобно, и во время работы дискомфорта не почувствовал.
Ebay: Cold Steel K-7. Кухонный нож из Японии
Что ж, проверим нож в работе. Приехал от очень острым, без проблем брил предплечье.
Попробовал нарезать хлеб, но не впечатлился. Все-таки, немало острых ножей я держал в последнее время в руках.
На 27 мая было запланировано небольшое семейное торжество.
26 числа нарезаю мясо говядину для холодца.
Ebay: Cold Steel K-7. Кухонный нож из Японии
Нож режет уверенно.
Ebay: Cold Steel K-7. Кухонный нож из Японии
Наступил день X. Готовка в самом разгаре.
Пара больших луковиц для тушения с рыбой.
Ebay: Cold Steel K-7. Кухонный нож из Японии
Нож немного подклинивает при разрезании луковицы пополам. На полукольца нарезает очень уверенно.
Ebay: Cold Steel K-7. Кухонный нож из Японии
Теперь режем кучу продуктов для салата.
Большой спелый повядший помидор.
Ebay: Cold Steel K-7. Кухонный нож из Японии
Вот он реальный тест на остроту. Кожица с помидора сбривается легко и непринужденно.
Ebay: Cold Steel K-7. Кухонный нож из Японии
Нарезаем помидор соломкой.
Ebay: Cold Steel K-7. Кухонный нож из Японии
Далее огурец.
Ebay: Cold Steel K-7. Кухонный нож из Японии
Колбаса.
Ebay: Cold Steel K-7. Кухонный нож из Японии
Вареные яйца.
Ebay: Cold Steel K-7. Кухонный нож из Японии
Салат готов. Можно заправить майонезом и подавать.
Ebay: Cold Steel K-7. Кухонный нож из Японии
Делаем колбасную нарезку. Я не мастер делать ровные кусочки, но режется легко и приятно, только клинок иногда липнет боковой поверхностью.
Ebay: Cold Steel K-7. Кухонный нож из Японии
Пришло время фруктов. Я забыл помыть нож после колбасы, поэтому выглядит жирным.
Ebay: Cold Steel K-7. Кухонный нож из Японии
Все фрукты, даже очень спелые груши, нарезались с невероятной легкостью. Нарезать, одно сплошное удовольствие.
Ebay: Cold Steel K-7. Кухонный нож из Японии
Гости уселись за стол. В последний момент нарезаю бородинский хлеб.
Ebay: Cold Steel K-7. Кухонный нож из Японии
Ломтики неровные, но от этого менее вкусным он не стал.
Во время нарезания продуктов я нашел у ножа только один недостаток. Обух тонкий и с резкими гранями, давить на него большим пальцем неудобно.
А так, нож просто отличный резак. Острый, тонкий, после всех этих работ нисколько не затупился. Продолжает влет брить предплечье.
Я могу рекомендовать к покупке, если вы привыкли ухаживать за кухонными ножами. Мытье в посудомойке и «заточку» на протяжной точилке наш герой не вынесет. Однако, при бережном отношении способен радовать своего хозяина годами. Конечно, его не ковали на склоне Фудзиямы из железа добытого из особого песка, и рукоятка не из столетней магнолии. Обычный продукт машинной технологии. Но нож режет. Режет замечательно.
На этом все.
Боритесь с тупостью.

7 комментариев

kvazis
Спасибо — за такую цену очень даже хорошее приобретение, так как в оффлайне — непонятно что можно взять за такие деньги
Zoolog
Ну, да в оффлайне много Китая мимикрирующего под немецкие и японские ножи. Например Zepter и Sakura.
hopogolik
хороший ножик, я честно говоря думала что таможня такое не пропускает
Sakesan
Раз на раз не приходиться. Но почти всегда пропускают.
Zoolog
Он не попадает под категорию Холодного оружия хотя бы из-за толщины клинка.
Другое дело, что таможенникам может быть лень разбираться.
Я в Казахстане живу. Получал уже штук 20 ножей, ни разу не разворачивали.
Sakesan
Ну длинна лезвия там приличная или там под холодное оружие есть еще какие то требования?
Zoolog
Определение холодного оружия осуществляется экспертизой на основании Закона об оружии и соответствующих ГОСТов.
У этого ножа толщина клинка менее 2,4 мм и рукоять без упоров «травмоопасная». Уже по этим двум признакам к холодному оружию не относится.

Оставить комментарий